联系方式
电话： 62736344
传真： 62736344
E-mail：renfazheng@263.net
 

学习工作经历
1987.7—1989.11 北京农业大学6163银河.net163.am 助教
1989.12—1996.11 北京农业大学6163银河.net163.am 讲师

1996.12—2002.11 中国农业大学6163银河.net163.am 副教授

2002.12—至今 中国农业大学6163银河.net163.am 教授　

2012.1—至今 食品质量与安全北京实验室 副主任
2015.2—至今 教育部功能乳品重点实验室 主任

2018.12— 至今 中国农业大学益生菌研究中心 主任

主要研究方向
功能乳品（功能蛋白多肽分离与合成、益生菌分离与功能评价）；
干酪加工理论与技术；
牦牛乳精深加工技术与产业化。
 

代表著作
1、乳蛋白及多肽的结构与功能；
2、现代乳品加工与质量控制；
3、乳品工程师实用技术手册；
 

主要科研项目
新型乳制品研究与开发 2006.1~ 2010.12 科技部“十一五”专项
功能乳品加工技术研究与产业化 2006.6~ 2010.12 北京市教委项目
 

教学工作
畜产品原料质量与安全控制、食品包装学
 

科研奖励
“干酪制造与副产物综合利用技术集成创新与产业化应用”获2013年国家科学技术进步奖二等奖（第一完成人）
“青藏高原牦牛乳深加工技术研究与产品开发”获2010年国家科学技术进步奖二等奖（第一完成人）
“微生物凝乳酶与乳酸菌发酵剂制备关键技术及其应用研究”获甘肃省科学技术进步一等奖
 

社会兼职
中国奶业协会乳品工业委员会主任；
中国乳制品工业协会副理事长、专家委员会主任；
中国食品科学技术学会乳酸菌分会副理事长；
中国农学会农产品贮藏加工分会副主任委员；
全国畜牧业标准化技术委员会委员。