一、基本情况

姓名：尹淑涛 

专业：营养与食品安全

职称：中国农业大学6163银河.net163.am，副教授、博士生导师、副院长

联系方式：15810636261，yinshutao@cau.edu.cn

主讲课程：食品营养学、分子营养学

二、教育经历

2011/10–2012/10，美国德州理工大学，药理学，留学基金委联合培养博士生

2009/09–2013/06，中国农业大学，营养与食品安全，博士研究生

2006/09–2009/06，中国农业大学，农产品加工与贮藏，硕士研究生

2002/09–2006/06，中国农业大学，食品科学与工程，本科

三、工作经历

2021/03-2022/03，北京市市场监管局食品生产安全监督管理处 副处长（挂职）

2019/05-至今，中国农业大学，6163银河.net163.am，博士生导师、副教授、副院长

2017/01-2019/05，中国农业大学，6163银河.net163.am，副教授

2013/06-2016/12，中国农业大学，6163银河.net163.am，讲师

四、社会兼职

曾挂职任北京市市场监管局食品生产安全监管处副处长，参与完成北京2022年冬奥会和冬残奥会运动员食品安全保障工作。兼任国家卫健委“三新”食品审查专家、国家食物营养教育示范基地专家工作委员会委员、中国农业技术推广协会富硒专家委员会顾问、中国国际工程咨询公司专家库成员、《食品研究与开发》期刊编委。湖北省省级科技特派员（2022年），国家乡村振兴重点帮扶县科技特派团成员（2022-2024年）。

五、研究方向

1.食源性功能因子的筛选和作用机理研究

2.食品中危害因子联合毒性效应评价和毒理学研究

3.功能性食品开发与研究

六、主持科研项目和企业合作项目

1. 十三五国家重点研发项目子课题，基于重特大自然灾害下不同人群需求的应急食品营养配方设计，2018.12-2021.12 

2. 十三五国家重点研发项目子课题，畜禽中典型兽药混合污染安全性体外评价与应用，2018.12-2021.12 

3. 国家自然科学基金青年项目，3'-去甲基化牛蒡子苷元诱导人肝癌细胞周期阻滞的作用和分子机制研究，2015.1-2017.12 

4. 北京人类营养与健康高精尖中心开放基金，甘草香豆素预防肝细胞脂凋亡的作用和机制研究，2016.1-2018.12 

5. 教育部基本科研业务费，基于裸鼠肿瘤移植模型的牛蒡子苷元及其衍生物抗癌作用及机理研究，2014.10-2016.12 

6. 教育部基本科研业务费，我国食品高质量发展的实施路径研究，2021.1-2021.12 

7. 企业合作项目，燕窝可消化性提升研究，2022.3-2023.3 

8. 企业合作项目，富硒鸡蛋开发，2022.6-2023.6

9. 企业合作项目，不同植物源的硒蛋白抗氧化活性及免疫活性分析，2021.12-2022.12 

10. 企业合作项目，香菇饮料产品开发，2017.4-2018.4 

七、代表性成果

1.《天然产物化学与功能》教材副主编, 中国林业出版社, 28万字, 2020-11-01

2. Zhang E, Yin S, Zhao S, et al. Protective effects of glycycoumarin on liver diseases. Phytother Res. 2020;34(6):1191-1197.

3. Lu S, Yin S, Zhao C, Fan L, Hu H. Synergistic anti-colon cancer effect of glycyrol and butyrate is associated with the enhanced activation of caspase-3 and structural features of glycyrol. Food Chem Toxicol. 2020;136:110952.

4. Ma X, Chen H, Cao L, Zhao S, Zhao C, Yin S, Hu H. 18β-glycyrrhetinic acid improves high-intensity exercise performance by promoting glucose-dependent energy production and inhibiting oxidative stress in mice. Phytother Res. 2021;35(12):6932-6943.

5. Hu W, Zhao C, Hu H, Yin S*. Food Sources of Selenium and Its Relationship with Chronic Diseases. Nutrients. 2021;13(5):1739.

6. Ma X, Chen H, Cao L, Zhao S, Zhao C, Yin S*, Hu H. Mechanisms of Physical Fatigue and its Applications in Nutritional Interventions. J Agric Food Chem. 2021;69(24):6755-6768.

7. Zhang E, Yin S, Zhao C, Fan L, Hu H. Involvement of activation of PLIN5-Sirt1 axis in protective effect of glycycoumarin on hepatic lipotoxicity. Biochem Biophys Res Commun. 2020;528(1):7-13.

8. Hu W, Ma Y, Zhao C, Yin S, Hu H. Methylseleninic acid overcomes programmed death-ligand 1-mediated resistance of prostate cancer and lung cancer. Mol Carcinog. 2021;60(11):746-757.

9. 田明,尹淑涛*,闫志刚,薛天.澳大利亚补充药品管理及对我国保健食品监管启示研究[J].食品安全质量检测学报,2021,12(11):4438-4445.

10. 陈慧,马璇,曹丽行,赵冲,尹淑涛,张秋,扈洪波.运动疲劳机制及食源性抗疲劳活性成分研究进展[J].食品科学,2020,41(11):247-258.

11. 傅榆涵,侯力睿,赵冲,扈洪波,尹淑涛*.恩诺沙星、喹烯酮、土霉素和硫酸多黏菌素B对细胞的联合毒性研究[J].中国畜牧兽医,2022,49(02):687-699.

12. 傅榆涵,厉建军,张建梅,尹淑涛*.散装熟肉制品中单增李斯特菌污染状况分析[J].食品安全质量检测学报,2020,11(09):2911-2917.

13.尹淑涛,扈洪波,崔金玲,赵冲,赵爽. 甲基硒酸作为吉非替尼治疗吉非替尼耐药的非小细胞肺癌增敏剂的新用途[P]. 北京市：CN114569617A,2022-06-03.

14.扈洪波,马璇,尹淑涛,赵冲,陈慧,曹丽行,赵爽. 18β-甘草次酸在制备增强机体抗疲劳能力的产品中的应用[P]. 北京市：CN112245436A,2021-01-22.